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虎皮青椒的做法很简单，你可以按这个文字版来做：

1. 准备食材

◦ 青椒（细长辣一点的更好）4-5个

◦ 蒜末 3-4瓣

◦ 生抽 1汤匙

◦ 醋 1汤匙

◦ 白糖 1茶匙

◦ 盐 少许

◦ 食用油 适量

2. 处理青椒

◦ 青椒洗净，去蒂，用刀拍扁（方便入味）。

◦ 如果怕太辣，可以把青椒籽挖掉。

3. 煎青椒

◦ 热锅倒油，油稍多一些，中火把青椒煎到两面起皱、表皮出现“虎皮”状。

◦ 煎好后盛出，沥干多余油。

4. 调酱汁

◦ 碗中放入蒜末、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 翻炒入味

◦ 锅中留少许底油，倒入调好的酱汁炒香。

◦ 再把煎好的青椒倒回锅里，快速翻炒，让每块青椒都裹上酱汁。

6. 出锅装盘

◦ 关火，盛出即可，最好趁热吃。 http://t.cn/AXz2BaIC