#随手出片好有意思##微博V影响力大会#朋友说她最近吃紫薯瘦了不少，让我也试一试，所以最近喜欢上了紫薯，这个外皮和内瓤都是深紫色的薯类，近年来凭借其独特的颜色和丰富的营养，成为了餐桌上的新宠。但很多人可能不知道，它并非转基因食品，而是甘薯（红薯）的一个天然品种。

紫薯的紫色来源于其富含的花青素，这是一种强大的抗氧化剂。花青素赋予了紫薯、蓝莓、紫甘蓝等食物独特的颜色，同时也能帮助身体抵抗自由基的侵害，对延缓衰老、保护视力有一定益处。

除了花青素，紫薯的营养价值也相当全面。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，它的淀粉含量比普通红薯略低，升糖指数也相对较低，对于需要控制血糖的人群来说是个不错的选择。此外，紫薯还富含维生素B族、维生素C以及钾、铁等多种矿物质。

在烹饪方面，紫薯的做法多种多样，既可以蒸、煮、烤，也可以做成紫薯泥、紫薯粥、紫薯饼等甜品。不过要注意，紫薯不宜过量食用，因为它含有一种氧化酶，吃得太多可能会引起腹胀、打嗝等不适。

很多人会好奇紫薯和红薯的区别。其实，它们都属于甘薯家族，主要区别在于颜色和部分营养素的含量。红薯的胡萝卜素含量更高，而紫薯则以花青素为特色。两者都是健康的粗粮，可以交替食用。

总的来说，紫薯不仅美味可口，更是一种营养密度很高的食物。将它纳入日常饮食，是一种简单又健康的选择。

我家猫可搞笑了，猫咪特别好奇，但是闻了闻就扭头走掉了，但看我吃猫咪又特别馋，总在我手边默默的趴着！#蔬菜##微博尝鲜计划#