小寒暖脾胃，广式胡椒猪肚汤，
小白也能熬出奶白浓汤[给你小心心]

小寒喝胡椒猪肚汤，暖身又养脾胃，关键做法不难 。先处理猪肚，用面粉反复搓洗去黏液，切条后冷水下锅，加姜片、大葱、料酒焯水，腥气全跑光 。

白胡椒捣碎更香，锅里放少许油，下姜片、胡椒碎和猪肚丝，煸炒5分钟出香，加开水煮10分钟，汤立马变奶白 。接着丢党参、莲子、山药干、红枣、葱段，转小火慢炖1小时，最后10分钟放平菇和盐调味 。

炖好的汤喝着辛辣暖喉，猪肚Q弹脆爽，平菇吸足汤汁鲜掉眉毛 。天冷喝一碗，从胃里暖到脚尖，不管是自己补身子，还是给家人当晚餐汤品都合适，妥妥的广式靓汤精髓 。
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