#重庆人点评张掖麻辣烫#作为一位重庆吃货，上周专门跑去张掖试了那边的麻辣烫，说实话，第一口下去整个人都懵了——这跟我们重庆的完全两种东西嘛！

我们这儿麻辣烫是牛油锅底，又麻又辣，一口下去全身冒汗，毛肚黄喉涮着香油碟，吃的是那股江湖气。张掖的居然用骨汤打底，酱料是甜面酱混芝麻酱，加点油泼辣子干拌，初尝有点甜，辣味是慢慢上来的，温柔得很。我尤其喜欢他们的手擀粉，吸满酱汁糯叽叽的，还有炸麻花泡进去，这种搭配在重庆真没见过。

最让我惊喜的是价格，十几块钱素菜堆成山，配个黄馍馍蘸汤，再来碗灰豆子解辣，真的实在。不过要说辣度，对我们重庆人来说还是有点不够劲，同行朋友笑说“这叫温柔暴击”。

重庆麻辣烫像火锅，吃的是热烈痛快；张掖这碗更像拌面式的暖心碳水，香浓管饱。没有谁更好，纯粹是南北风味的精彩碰撞，值得一试！
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