【养生厨房 20251010 播出】 菜名:“快乐”口水鸡；

【今日看点】想要愉悦心情，除了科学合理的生活方式以外，在食物上也要留意“快乐素”，例如今天给您推荐的白芝麻，富含的酪氨酸，可以合成更多的多巴胺，愉悦我们的神经，而且酪氨酸还能参与激素的合成，让睡眠更好，今天就教大家用白芝麻自制芝麻酱，再用芝麻酱制作一道“快乐”口水鸡，具体如何操作的，接下来一起去了解一下吧。

食材：白芝麻 鸡腿肉

嘉宾：李缨 宣武医院营养科原主任；陈吉春 中国烹饪大师

【做法剧透】步骤1：白芝麻放入锅中干，再放入打碎机中打成芝麻酱。步骤2：锅中做水，放入鸡腿肉，再放入葱姜和白芷粉，煮制2分钟。步骤3：再将鸡腿肉放入冰水中，反复操作3次，切块备用。步骤4：碗中放入生抽、蚝油、盐和糖，再放入自制好的芝麻酱，浇在鸡腿肉上即可。