美味黑豆豉
那日逛街，见有人卖黑豆豉，瞬间想起母亲从前煮的滋味，便买了一斤。
回家后，我取半份与辣姜同煮，可入口却全然不是记忆里的味道，寡淡得让人失望。剩下的半袋，干脆送回了母亲家。
母亲先把黑豆反复豉淘洗干净，沥干水分备用。又切了半碗姜丝，热油下锅爆炒出香，再将沥干的豆豉倒入锅中，不加水，就那样用慢火细细地炒，待香气裹着豆豉的醇厚漫出来时，便即刻起锅。
我捏起几颗尝了下，啊，是记忆里的味道！鲜、香、醇，连姜丝的辛辣都变得温顺。我们围在灶台边，你一言我一语地边吃边赞，仿佛又回到了从前的时光。
做事如烹饪，选对了方法、找对了“赛道”，平凡的食材也能绽放惊艳的滋味。

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