越南也有糖水文化，因为我很喜欢吃广东和福建的糖水，所以来越南之后基本也每天一碗糖水。
在越南，糖水叫che，在路边看到写着“che”的牌子就是了，其实更接近“甜汤”。吃了那么多天，我终于明白为什么叫甜汤了。
首先，“汤”和“水”是分开的。会给你一碗汤料和一碗冰块，需要自己把冰块放进去。最常见的“汤料”是奶底+果冻条+马蹄丸子+奶冻块+龙眼+棕榈果+脆啵啵，贵一点的会加榴莲或菠萝蜜。这种奇特的搭配方式确实有点接近“粥”了（p1-3）。
不过之后的几天里我又吃到了好几种奇妙的搭配。
比如甜豆腐花+仙草（p5）
比如莲子+椰子水+糖（名副其实的甜汤）
比如奇奇怪怪的麻薯+啫喱状物体（p4）
清淡一点的就是甜糖水+龙眼+奶冻，从清爽的口感上来说和广东的番薯糖水差不多（p6，来越南转机深圳的三个小时里我飞奔去市中心吃了这碗番薯糖水）。