#梓渝 碎冰蓝#蒜香黄油煎鸡胸

这道菜做法简单，外皮香脆内里嫩滑，蒜香和黄油香完全渗透，搭配主食或蔬菜都很绝。

1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，表面切浅十字花刀（不要切断），用盐、黑胡椒、少许生抽抓匀，腌制10分钟。
2. 热锅放一块黄油，小火融化后放入蒜末、少许迷迭香（没有可不放），炒出香味。
3. 放入鸡胸肉，中火煎3-4分钟至一面金黄，翻面后转小火，盖上锅盖焖煎5分钟，确保内部熟透。
4. 最后开大火，将锅中的黄油蒜汁反复浇在鸡胸肉上1分钟，关火盛出，切片即可。

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