1️⃣ 西米冷水下锅？达咩！大火烧开1L水后才倒西米（像下珍珠奶茶的珍珠那样撒进去），边煮边搅防止糊底，煮15分钟到西米剩小白芯时关火焖10分钟！
2️⃣ 焖好的西米过冰水！手感Q弹像捏水球（此步决定西米会不会变浆糊❗️）
3️⃣ 芒果削出井字花刀，一半切丁备用，另一半加3勺椰奶用叉子碾成带颗粒的果泥
4️⃣ 组装：杯底铺芒果泥→ 倒冰椰奶→ 堆西米→ 撒芒果丁，插上薄荷叶秒变咖啡馆同款！
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