#这些食品发霉立马丢掉#这5种食物变质后立即扔掉
1、红心的甘蔗红心甘蔗不会更甜，只可能有毒！
红心甘蔗一般是由于甘蔗在储存过程中受到霉菌（如节菱孢霉菌）的污染而形成的。这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸，这是一种强烈的嗜神经毒素，对人体有极大的危害。所以，发现甘蔗有红心，不要食用。
2、发苦的坚果
嗑瓜子、吃花生等坚果时,如果突然吃到一个发苦的，别犹豫，立马吐掉。坚果发苦，可能是因为炒糊或者虫蛀，但还可能是发霉病并含有黄曲霉毒素(1类致癌物)，这是一种强致癌物，1毫克即可诱发肝癌，且耐高温（280℃才能分解），日常烹饪无法破坏。当然，偶尔吃到一两个无大碍，但也应该立马吐掉，再用清水漱漱口。
3、发芽或变青的土豆
发芽或变青的土豆含有龙葵素，这是一种有毒生物碱，可导致喉头灼烧、呼吸困难，儿童误食可能致命。研究显示，发芽土豆蒸煮后毒素仍残留20%，30克变青部位即可中毒。削皮、挖掉发芽的部分，确实可以降低食物中毒风险，但是并不会彻底消除毒性。为了安全起见，还是建议大家吃新鲜土豆。
4、腐烂的生姜
生姜中含有一种叫做黄樟素的物质,属于2类致癌物。日常烹饪时，把生姜作为佐料，我们摄入的黄樟素含量几乎可以忽略不计。但当生姜腐烂后黄樟素会迅速大量增加，长期或大量摄入可能会损害肝脏，诱发肝癌等严重疾病。即使只是小部分腐烂，也不应食用，因为黄樟素可能已经扩散到看似正常的部分。所以，当发现生姜已经长毛、内部腐烂、变黑时应该立即扔掉。
5、有黑斑的红薯
红薯长时间放置,表皮会产生黑斑块。如果发现黑斑凹陷、闻起来有苦味,则不能再吃了，这种红薯可能已经被黑斑病菌污染，产生番薯酮、番薯酮醇类等有毒物质。这些毒素具有生物活性，不能被蒸、煮、烤、炸等烹调方法破坏，食用后可能会引起中毒反应。

把坏的部分切除，还能继续吃吗?

发霉食物切掉坏的部分还能吃吗？别冒险！真相是：霉变食物就像烂苹果，表面霉斑只是"冰山一角"。霉菌的毒素早就像蜘蛛网一样扩散到整个食物，只是肉眼看不见而已。更可怕的是：高温煮不死这些毒素！霉菌孢子会像花粉一样飘到其他食物上...可能引发食物中毒！记住：发现霉变就要扔！省小钱可能赔上健康，这笔账不划算~#秒懂热点就用智搜# http://t.cn/AXzGK5MF