#这些食品发霉立马丢掉#这些食物发霉了，立马丢掉！

面对发霉的食物，“刮掉霉斑继续吃”“高温煮一下就安全”的想法，本质上是对霉菌毒素危害的认知不足，最稳妥的做法只有一个——立马丢掉。

很多人误以为肉眼可见的霉斑是霉菌的全部，实则不然。霉菌的菌丝在食物内部早已悄悄扩散，肉眼看不到的地方可能布满了菌丝和孢子，即便切除发霉部分，毒素也可能残留在看似完好的果肉中。像黄曲霉素这类常见霉菌毒素，不仅耐高温（普通烹饪的100℃无法将其破坏），还具有强毒性和致癌性，长期摄入会损伤肝脏，甚至引发更严重的健康问题。

尤其要警惕那些容易被忽视的“高危发霉食物”。比如花生、玉米、坚果等谷物坚果类，潮湿环境下极易滋生黄曲霉素；冷藏的面包、水果（如苹果、柑橘），霉菌扩散速度可能比常温下更快；还有木耳、银耳等干货，一旦受潮发霉，产生的毒素风险极高。

食物霉变后，其营养价值已被破坏，且潜在的健康风险远大于节省食物的价值。与其抱着侥幸心理食用，不如果断丢弃，这才是对自己和家人健康最基本的负责。http://t.cn/AXzqUF2Q http://t.cn/AXzqtomd