有不少客人问我今年还上不上大闸蟹，或是问什么时候上大闸蟹？今年肯定会有大闸蟹，再过四五天，应该就可以了。

我们每年上架大闸蟹都比较晚，是因为我觉得大闸蟹售价较高，普通家庭可能每年也就尝鲜一两次，不如等到最好的时候。

今年还是会上江苏兴化的大闸蟹。兴化今年9月25号就已经开湖，这应该算是官方认可的可以开始售卖大闸蟹的时间。只是和水果一样，最早的不是最好的。我本来也考虑要不要赶在中秋前上架一批，又担心老客人觉得口感味道不如前两年，就放弃了。

附图是10月6号中秋节拍摄，2.8两的规格，螃蟹是10月4号捕捞的。吃起来还行，但感觉蟹肉的鲜甜度和蟹黄的饱满程度都还差了那么一点点。