软皮绿豆饼

一次解锁三种口味！
附详细教程准备食材
馅料：
▪️脱皮绿豆250g
▪️细砂糖40g
▪️炼乳20g
▪️淡奶油60g
▪️抹茶粉2g
▪️蔓越莓干30g
（蔓越莓干提前泡十分钟攥干水分稍微切碎）
饼皮：
▪️中筋粉150g
▪️细砂糖15g
▪️盐0.5g
▪️泡打粉1.5g
▪️干酵母1.5g
▪️玉米油25g
▪️清水65g

步骤
馅料：
▪️绿豆淘洗干净后加清水放冰箱泡一夜泡好后焯水（去豆腥）
▪️洗净后放入锅中蒸至绿豆一捏就成沙
▪️蒸好的绿豆放入料理机中
▪️加入细砂糖 炼乳 淡奶油搅打细腻
▪️倒入不粘锅中 开小火翻炒至绿豆馅抱团（不粘手 不粘刮刀）
▪️绿豆馅分成三份 一份原味 一份加入蔓越莓碎
▪️另一份加入抹茶粉
▪️将三个口味的馅料分成13份盖保鲜膜备用
饼皮：
▪️中筋粉➕细砂糖➕泡打粉➕于酵母➕玉米油➕清水 放入厨师机中打成光滑的面团（用手揉也可以）
▪️将软皮面团分成13份 每个20g左右 松弛15分钟
▪️取一个面团光面朝下擀开放入馅料 接口处捏紧
▪️全部做好后放入烤盘中 表面稍微按扁
▪️放入提前热好的烤箱中
▪️上下火180 先烤10分钟
▪️10分钟后翻面再烤10分钟出炉即可
▪️具体的烘烤温度和时间要根据自己的烤箱调整
‼️放凉后密封回油 冰箱冷藏会更好吃！！！！
cr：阿文的烘焙日常