#女子用醋和白糖烧水致爆炸烫伤# 这可能是溶液过饱和与突沸效应（superheating）——糖醋混合液的黏度较高，加热时会阻止气泡顺利逸出，局部可能被“过热”到超过100℃仍未沸腾，一旦人们走近查看，产生轻微扰动，就会瞬间剧烈沸腾，把高温液体“喷”出来……微波炉加热液体也有类似的突沸风险。
发布于 山西
少年伯爵
#女子用醋和白糖烧水致爆炸烫伤# 这可能是溶液过饱和与突沸效应（superheating）——糖醋混合液的黏度较高，加热时会阻止气泡顺利逸出，局部可能被“过热”到超过100℃仍未沸腾，一旦人们走近查看，产生轻微扰动，就会瞬间剧烈沸腾，把高温液体“喷”出来……微波炉加热液体也有类似的突沸风险。