夏天的烧烤啤酒摊和冬天的火锅各有各的权威。
夏天的球场和路边啤酒摊是我最喜欢的地方，篮球是一直热爱，球场上竞技，出汗这是男人必须有的活动，路边啤酒摊是我最放松的地方。冬天户外活动变少了，转向更暖和的室内，那么晚上来顿火锅就非常惬意。
路边啤酒摊之所以权威离不开两样东西，一个是冰冰凉的啤酒，一个是通过火烤后的肉香。啤酒中最权威的莫过于青岛四厂的扎啤，透心凉心飞扬，一口下去，爽感兵分两路，一个向下路过喉咙直到胃里，一个向上直顶脑门，让人心旷神怡。烤肉对我来说权威中的权威那一定离不开两种，一个是五花肉，一个是牛胸口。至今为止我最爱的还是猪肉的香，五花三层便是猪肉中的上等体验；牛胸口是作为烧烤肉类中的天花板，仿佛牛的这个部位就是为了在火上烤而生，烤出来的牛胸口油而不腻，介于肉、油、筋之间的一种口感，有肉的香味而不至于柴，有筋的嚼劲而不至于太硬，一口下去满嘴的油，然后配上一口啤酒，那是权威中的权威，夯！
反观冬天的火锅，它少了上面那些大开大合的爽，但是冬天的火锅在寒冷中的细腻感受是烧烤摊给不到的。火锅要到达权威需要的要素可能多于烧烤摊。
第一，铜锅。权威的火锅必须是用木炭烧的铜锅，朋友家人们围在一个铜锅的周围，把肉、菜放进锅里，要听到汤的边缘和炙热的铜锅碰的沙沙作响，这便是达到了。
第二，羊肉。涮肉涮的必须是羊肉，而不是猪肉或者牛肉，猪肉涮出来没有羊肉香，牛肉涮出来柴的慌，捞出羊肉裹上芝麻酱里要有韭花酱，辣椒油，那才叫味道香。
第三，白酒。相比于炎热夏天里迫使被牛饮的啤酒，冬天室内的白酒才是沁人心脾的最佳选择，它不仅不会强占你想吃肉的胃，而且还会提供给你抵御寒冷能量，一杯小脸红扑扑，两杯浑身热呼呼，在觥筹交错之时，锅里升起的热气让透明的酒杯外壁上挂了一层霜，这样即便在屋里心里也能时刻感受到屋外的寒冷，提醒你这是在冬季。