吴财记是广州荔湾区一家具有70年历史的老字号云吞面店，坐落于大同路和隆里20号。这家创立于1953年的小店，如今由第三代传人吴锦云、吴锦星兄弟经营，以其地道的西关风味云吞面闻名遐迩。作为广式云吞面制作技艺的非物质文化遗产保护单位，吴财记多次荣获广州米其林指南餐盘奖，成为广州美食文化的一张闪亮名片。
这家小店的故事要从创始人吴财贵说起。1953年，吴财贵在大同路摆起街边摊，用一碗碗热腾腾的云吞面温暖着街坊邻居的胃。1980年，随着改革开放的春风，吴财记成为广州首批个体户之一。如今，虽然名气越来越大，但吴家兄弟依然坚持家庭式经营，拒绝开设分店或加盟店，每天从早上7点营业到次日凌晨0点半，人均消费保持在13-30元的亲民价位。
吴财记的云吞面之所以能赢得如此口碑，关键在于对传统工艺的坚守。汤底选用猪骨、大地鱼和虾子精心熬制，每天要煲制三次，确保汤头鲜美。面条采用传统竹升压面工艺，配以百年陈村碱水，厚度严格控制在1毫米。云吞皮更是薄至0.5毫米，馅料采用七瘦三肥的猪肉，坚持手工切制，保证口感。招牌菜炸云吞每份14元，金黄酥脆；牛腩捞面肉香四溢；还有免费供应的酸萝卜，开胃解腻。
走进吴财记，仿佛穿越时光。青砖瓦、趟栊门等西关建筑元素保存完好，店内陈列着各种老物件，营造出浓郁的岭南文化氛围。2019年，"广式云吞面制作技艺"入选荔湾区非物质文化遗产，并获评市级非遗保护单位。2018至2023年间，吴财记连续获得广州米其林指南餐盘奖，被BBC等国际媒体报道，日均销量超过1000碗。
这家小店不仅是广州人记忆中的味道，更成为外地游客必到的美食打卡地。吴财记用一碗云吞面，讲述着广州的饮食文化，传承着西关人家的匠人精神。在这里，吃的不仅是一碗面，更是一段历史，一份情怀。 http://t.cn/RxD5ABL