树莓红茶巴斯克🍓
双重口感的巴斯克蛋糕！☕️红茶香搭配上清新酸甜的树莓慕斯，一口下去吃到双重味道，浓郁又丝滑，做法也很简单哦！快来安排吧～😆

🌟材料准备这些：📄（6寸）
🍰红茶巴斯克：
奶油奶酪：250g
细砂糖：45g
淡奶油：150g
鸡蛋：2个，蛋黄：1个
玉米淀粉：8g
红茶：2包（约4g）

🍓树莓慕斯：
奶油奶酪：100g
吉利丁液：5g
细砂糖：20g
树莓果酱/果茸：40g
淡奶油：100g
牛奶：40g

🌟具体做法：（巴斯克蛋糕🍰）
1️⃣淡奶油中放入红茶包，煮至冒小泡泡，变成奶茶的颜色就行了～放凉备用
2️⃣奶油奶酪隔热水或者微波炉叮30秒软化，用刮刀翻拌搅打顺滑
3️⃣加入细砂糖，翻拌均匀
4️⃣加入两个鸡蛋一颗蛋黄，翻拌均匀
5️⃣玉米淀粉过筛，加入奶酪糊中，翻拌均匀
6️⃣倒入放凉的红茶淡奶油，搅拌均匀后过筛一次
7️⃣烤箱预热220度烤24分钟

树莓慕斯🍓
1️⃣准备40g树莓果酱（建议直接买树莓果茸用起来会更方便）
2️⃣软化好的奶油奶酪加入树莓果酱，翻拌均匀后加入融化的吉利丁液，牛奶液，淡奶油
3️⃣翻拌均匀后等巴斯克蛋糕稍微放凉，直接倒在蛋糕上，冰箱冷藏4个小时以上再吃哦～

👌一点点小tips‼️
✅奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油的温度最好要一致哦，尤其是鸡蛋，要是常温的，不然成品容易粗糙
✅奶油奶酪一定要软化到位
✅所有的材料不要过度搅拌哦，蛋抽或者刮刀翻拌均匀就可以啦，如果用打蛋器容易打进太多空气，成品很容易粗糙～
✅面糊一定要过筛再烤会更加细腻丝滑
✅烤完后duangduang的是很正常滴，冰箱冷藏4个小时以上就好啦#微博兴趣创作计划##美食#