这碗鸭母捻糖水大满贯，料多到快要溢出来！自制软糯Q弹的糯米皮，包裹着精心炒制的香浓坚果馅。鸭母捻在清润的糖水中翻滚，再豪爽地加入芋圆、烧仙草、蜜莲子、红豆等多种配料，每一口都是大大的满足！

食材：
鸭母捻面皮用料：
水磨糯米粉300克
开水240克
紫薯粉4克
抹茶粉2克

馅料用料：
熟黑芝麻碎30克
熟白芝麻碎30克
熟花生碎90克
猪油35克
白砂糖40克

大满贯用料：
糖水煮莲子1少
蜜红豆1勺
烧仙草1份
芋圆1勺
银耳羹适量

制作方法：
一、馅料：
熟黑芝麻碎、熟白芝麻碎、熟花生碎、猪油、白砂糖倒一起混合均匀，分成大约10克/份，攥成馅料球冷藏备用

二、鸭母捻
1、水磨糯米粉加开水揉成光滑的面团，感觉粘手时可以蘸点水磨糯米粉
2、将面团均分成三份，一份加紫薯粉揉匀，一份加抹茶粉揉匀即可
3、取20克面团包入1个馅料，收紧封口揉圆后，搓成椭圆形即可，一次多做些冷冻保存起来
4、水开后下入鸭母捻，搅拌着煮防治粘锅底，煮至浮起膨胀，捞出过凉白开水或者冰水口感更Ｑ弹

三、鸭母捻大满贯
1、出品碗中盛入银耳羹打底
2、然后盛入糖水煮莲子、蜜红豆、烧仙草、芋圆即可

小贴士：
1、鸭母捻的馅料可以选自己喜欢的任意口味，例如菠菜、荔浦芋头等；染色用的果蔬粉，可以酌情换成蒸熟的紫薯、红薯、南瓜、荔浦芋头等代替，还可以用打成汁的菠菜
2、小料可以选自己喜欢的任意小料
3、莲子建议用建宁去芯干莲子，糖水煮莲子做法看我视频《糖水煮莲子》
4、蜜腰豆做法看我视频《蜜腰豆》
5、烧仙草做法看我视频《酸梅仙草冻》
6、芋圆做法看我视频《三色芋圆》
7、银耳羹做法看我视频《银耳羹》#甜汤##糖水##甜品##小吃##中长视频流量扶持计划##视频百亿流量扶持计划##微博尝鲜计划##我的美食日记##微博兴趣创作计划# http://t.cn/AXzIiiuo