#西贝更换门头#

西贝“换脸”求生
面对2025年9月因预制菜引发的信任危机，西贝餐饮集团正试图通过一场从外到内的品牌重塑来挽回消费者。

门头焕新[卡皮巴拉]标志性的红白配色门头更换为白绿配色，主标语从“莜面村”变为“我从草原来”。
风格转向[卡皮巴拉]整体风格从过去的西北粗犷风，转向清新、自然风，强调草原食材的天然属性。
试点推进[卡皮巴拉]北京石景山万达店为首家更换门店2025年10月3日，由总部直接执行，目前未通知全国推广计划。
强化现制[卡皮巴拉]在试点门店增加后厨与前厅人员，强化现场制作流程。
明档展示[卡皮巴拉]在菜单中明确标注“现熬鸡汤”、现场炒制牛肉焖饭酱等，以实际行动呼应9月作出的“去预制化”整改承诺。

若西贝的战略仅停留在口号与门头的变更，而未能触及产品、定价与信任的根基，那么这场“换脸”行动恐将难以扭转其“重营销轻产品”的公众认知，最终沦为又一次失败的品牌自救。 http://t.cn/AXzIipvH