美国营养与饮食学会（AND）“食物即药物” （Food as Medicine）战略路线图http://t.cn/AX7DBCQ5

文章整体主旨：

文章围绕 “食物即药物”（FAM）这一干预模式展开，指出在糖尿病、心血管疾病等慢性病高发、不良饮食为主要诱因的背景下，FAM 作为结合食物干预与医学营养治疗（MNT）的方案，能有效改善营养安全与慢性病状况。

美国营养与饮食学会（AND）通过《2025-2030 年战略计划》及 FAM 战略路线图，明确 FAM 的定义（“食物和营养通过干预支持健康福祉”）与四大类型（医疗定制餐 MTM、医疗定制食品杂货 MTG、农产品处方项目、烹饪医学项目），核心目标是确立注册营养师（RDN）在 FAM 中的核心地位，通过推动 注册营养师参与 FAM 的设计、实施与政策倡导，实现改善健康结局、降低医疗成本的最终目的，并提出提升注册营养师参与度的四大战略方向。

注册营养师（RDN）的应有作用：

1.注册营养师的独特资质，可为FAM 实施的核心专业支撑。注册营养师具备多维度专业能力，能评估全人群生命周期内宏量 / 微量营养素的过剩与缺乏，理解不同慢性病的代谢机制，可设计符合特定饮食需求的膳食计划、开展营养教育与咨询，是 FAM 项目 “循证性” 与 “专业性” 的关键保障，也是连接食物干预与医疗护理的核心纽带。

2.注册营养师已在各类 FAM 项目中发挥具体作用，涉及医疗定制餐（MTM）、医疗定制食品杂货（MTG）、农产品处方项目和烹饪医学项目中的多个行动或研究。

3.注册营养师在社会生态模型各层面的系统性作用，主要包括在个体层面提供个性化 MNT（医学营养治疗） 与饮食建议；在人际层面设计符合人群文化背景的 FAM 方案（如适配食物类型、教育内容文化水平 等）；在组织层面作为多学科医疗（MDT）团队核心成员，推动与其他医护人员协作；在社区层面搭建与社区卫生工作者、零售商、农场主的合作网络，开展 FAM 宣传、设计零售场景营养干预；在政策层面倡导扩大医疗相关保险对 FAM 与 MNT 服务的覆盖等。

4.AND推进注册营养师参与 FAM 的策略：一是让注册营养师获取更多的FAM服务机会；二是建立可持续的支付模式和标准；三是证明 FAM的 有效性；四是 提高跨专业认知（嵌入 FAM 教育到医护培训、开展交叉培训）。最终确立注册营养师作为食物与营养循证权威的身份。