今天又定下来了几道soso的菜，好有成就感。牛舌泡芙灵感是以前在东京吃过的一家和牛米其林餐厅，他们用了神户牛夹酥皮泡芙，我们改版成用广式菠萝油的方式做成泡芙（每一颗都是手工糊面&现烤），里面加上我的永爱：滑蛋和低温慢煮的牛舌，这两个组合让咀嚼的时候完全没有纤维感；再刷黑椒酱，加上自己用红酒腌制的糖醋洋葱去中和滑腻感，我今天一个人就忍不住吃了四颗…还有重头戏蔬菜汤料理，用药膳鸡汤煮的丝瓜和白萝卜，加手工做的稀释轻奶油和五六种蔬菜打成泥，淋莳萝油，这种中西组合的味道我这辈子都没见过，感觉五十种香气在口腔里放烟花。令人感动夜晚。#sonia吃吃喝喝#