【哈哈 这有点阴雨连绵啊 吃肉 必须吃肉 到璞yun餐厅 找赵斌吃肉 结果他给安排了一个臭臭的肉 不过吃得——香香的 哈哈哈。】

肉肯定是鲜的 不过赵斌这个敢想敢干的胖子 他用臭豆腐蒸了肉饼 而且是大名鼎鼎的七步场臭豆腐。

呈贡七步场的臭豆腐 那可是历史悠久，据说康熙皇帝品尝了七步场的臭豆腐之后，觉得很好吃，味道独特，赐名为“青方臭豆腐”，列为“御膳坊”小菜之一。这个不可考证啊 但是据《呈贡县志》记载，早在明洪武年间，七步场就有百余家豆腐作坊。

从这个七步场臭豆腐的制作工艺看 跟安徽毛豆腐很相似 也有长毛的过程。所以七步场臭豆腐跟毛豆腐一样 不但有独特的发酵的臭香 而且也有类似奶酪的细腻口感。

所以啊 赵斌用云南汽锅和七步场豆腐 蒸广式肉饼。因为肉的油脂被臭豆腐给稀释了 形成了全新的独特的香味 㧟上一勺吃到嘴里 哈哈 臭豆腐的细腻绵软 肉饼的肉香脂香和颗粒感 太好吃了。赵斌说啊 这个单独吃 是一道臭臭的美味 用来盖饭或者拌凉粉 那绝对是碳水的灵魂伴侣。拍完视频我用这个七步场臭豆腐蒸肉饼试了一下 哈哈 拌米线绝对太好吃了 下次您也可以试一下 #逛吃北京240小时##跟着榜单去扫街##王暖暖成功离婚##北京·北京·璞YUN·云南菜[地点]# http://t.cn/AXzJeaZY