Courageous_黄铉辰Hyunjin
25-10-11 00:00 微博认证:娱乐博主

线面繁殖的原因:
吃的线面数量感觉“越来越多”,核心原因是线面在烹饪过程中会吸收大量水分(或汤汁),导致体积膨胀、重量增加,视觉和口感上就会比干制状态时多很多。
从成分来看,干线面主要由淀粉和蛋白质构成,结构疏松多孔,遇热后淀粉会吸水膨胀、蛋白质也会软化,最终让每根面条都“变粗、变长、变重”,整体数量感自然大幅提升。

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