要煲靓汤的广东人，煲汤方法也有讲究，多以凉水下锅佐料，当然猪骨头多为加味！

本地主汤也分四季，春季，主打去湿，薏苡仁，苕实，红赤小豆等祛湿的材料是主角！
春夏交替，夏季汤种五花八门，炎炎夏日，饭前饭后来一碗冬瓜陈皮老鸭汤，滋味悠长！当然，夏天天热，老火汤不是夏季最爱！时不时滚个杂瓜紫菜（或荷塘冲菜叶）瘦肉汤，西红柿鸡蛋花汤，枸杞叶猪肝瘦肉汤等，煮汤的人舒坦，喝的也舒坦！
秋天润肺去燥，雪梨银耳无花果，百合莲子清补凉！冬天呢，当然是进补啊，温补，温热牛羊汤！本地人还喜欢炖鸡汁拿来做冬天的进补汤，整只母鸡去皮斩件加两片姜片6颗去核红枣放进炖盅里，用锅隔水炖三个钟！女孩子喝了养颜补气！

#骨头汤不能大补还全是嘌呤# 汤好喝，不能天天喝，隔三差五的喝碗就好！记得吃肉！http://t.cn/AXzimABb