#不粘锅会致癌吗#
家里的不粘锅会致癌吗？

答案是：会

下面图片中，我拍的就是特氟龙材料，我们用来当作光学透镜使用的。

家里的不粘锅或者电饭煲的内胆，都是有涂层的，涂层材料包含的一种就是特佛龙，也叫铁氟龙。

特氟龙学名叫做聚四氟乙烯（Polytetrafluoroethylene，简写为PTFE），世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，聚四氟乙烯在3类致癌物清单中。

这玩意儿，在-200°C至260°C非常稳定，但是温度超过260度就不行了，我们日常高油温炒菜肯定是超过260度的。

家里使用涂层不粘锅的时候一定要注意：

1、禁止空烧或长时间高温烹饪（如煎炸）

2、涂层严重脱落时需更换，减少碎片摄入风险

3、别用铁铲子和钢丝球，不然肯定刮花了

小结：如果有条件就换成铁锅或者电饭煲不锈钢内胆（304，316的会粘米粒[允悲]）

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