又到与四棱豆一期一会的时节。小园篱边，藤蔓缠绕，那些修长饱满的豆荚已悄然垂落，像一串串碧玉雕成的弯刀，宽约两指，长近半掌，在秋光里泛着温润的光泽。我提竹篮俯身采摘，仿佛收获的不是蔬菜，而是大地上最朴素的珍宝。
处理四棱豆是一场温柔的仪式。先耐心地为每一根豆荚抽丝剥茧，除去岁月的纤维；再以清流浣洗，水珠从豆面滚落，折射出细碎光芒；随后快刀切成细丝，如将春色裁成缕，静候一场与火的共舞。
牛肉则需以礼相待。逆纹切成薄片，依次邀胡椒粉的辛香、生抽的咸鲜、蚝油的醇厚与生粉的柔滑共舞。最后淋上一勺金黄的花生油，如同为水墨画覆上最后一层亮色，将所有风味妥帖封存，静待下锅时的绽放。
灶火燃起，便是魔法时刻。蒜末在热油中绽放金色烟花，四棱豆丝跃入锅中，翻炒间染上一抹镬气十足的翠色。最后牛肉滑入，猛火快攻，肉片舒展如云，与豆丝缠绵共舞，瞬间满室生香。
这盘凝聚四季等待的佳肴终于上桌。入口刹那，四棱豆的清脆与牛肉的嫩滑在齿间交响，那股魂牵梦绕的乡野清香再度苏醒——不是山珍海味，却让一碗白米饭化作人间至味。这就是时光酿造的滋味，今年依旧，年年如初#中长视频流量扶持计划##我的美食日记##一分钟视频创作季# http://t.cn/AXz6uG4m