最近家附近的胖改永辉超市开业，去消费了几次，感觉挺好，虽然也有各种问题，但作为一家线下超市，也算有特色。

因为炒股，也关注了一下股票价格和公司情况，永辉超市股票价格走势很差，因为半年报仍在亏损，也在意料之中，全国今年可能要调改200家左右的门店，涉及的成本和闭店时间，都是高额成本。同时关闭200多家亏损门店，营收也随之大幅减少。

永辉超市的话题性，在于学胖东来，那是否有投资价值，就在于其是否能真正学到胖东来的本质。

胖东来的商业模式，与其说是超市，不如说是一种线下平台商业模式，靠超市商品品控，以及远超预期的服务出圈，吸引大量流量，转化到商业地产的租金变现，以及奢侈品的销售，完全是互联网思维模式的线下版本。

线下的流量思维也很常见，前些年很多商场招商要留给星巴克最好的位置，而且极低租金。就是看中星巴克能带来流量，商场不能没有星巴克。

当然现在星巴克的流量效果也不行了，万象天地的星巴克旗舰店都因为合同到期闭店了。

话说回来，一个主要靠生鲜品类熟食预制菜的超市模式，只能学到胖东来的一小部分，在白热化竞争的市场中，支撑员工的高收入福利，且企业还要有不错的利润，几乎没有可能。

永辉超市的命门在此，网上很多人吐槽永辉没有给员工高高待遇，超市服务不好，不是不想学，而是没法学，这个纯生鲜超市的模式，怎么可能支撑起高待遇。

羊毛出在羊身上，逛超市都要比价格，员工待遇高了，商品价格就得高，否则又是做慈善。

当然，胖改后永辉，因为品质提升，品类调整，环境改善了，加上话题性，还是吸引了大量客户。
毕竟，线下客户有区域性的天然垄断，很多时候是看方便与否，离家近的超市，总比几公里之外的盒马山姆更好。正如街边便利店，东西很贵也会有生意。

上午没事，坐地铁去跑了深圳的三家永辉超市，现场走马观花看了一下。

一些门店，可能先天占据好的位置，就能保持较好的销售水平，即使不调改，正如福田星河cocopark那家，中午去看也有不少顾客。

梅林卓悦汇那家，人流量不错，工作日上午十点钟人也不少，在自助收银台观察一下，客单价不错，不少顾客消费都达到了两三百，还有五百的。

而坂田cocopark那家调改后的，上午去看了一下，顾客极少，熟食品类竟然也差一个档次，拿寿司来说，竟然没有三文鱼寿司和刺身。

一定程度上说明了不同位置目标客户的消费能力差异，也就永辉超市成功与否非常依赖周边居民的消费能力。

胖东来模式是个好生意，而且已经做出来证明了，线下的永辉超市，甚至线上的小象超市朴朴，都是艰难的生意。

何况现在还在调改转型的大坑里。