#长期吃面vs长期吃米#
许多人认为面食更容让人发胖，最明显的例子就是南方人吃米多，就普遍比北方人偏瘦。

米和面都是主食，整体上都是性平的，但细分起来，稻米由于长于水田，相对偏湿偏寒。而小麦秋后种植，直到第二年夏初收获，是经历四季的，因此得天地之气最足，因此也更养人。

另外，南方水稻有双季稻甚至三季稻，这种速生稻米蒸出来的米饭明显更虚，能量不够足。而东北的稻米是单季稻，个人感觉更黏，口感更好。东北人很多是吃大米长大的，他们可不瘦，也不矮。

单纯就减肥而言，热量上来看，100克面粉制成的面食的能量是233千卡，而100克大米制成的米饭的热量大约是117千卡。貌似大米含有较少的热量和糖类，适合减肥人士食用。但其实这是个伪命题，因为比如吃100克面粉的馒头人就吃饱了，但吃100克大米做的一碗米饭，人可能不饱，又吃一碗。所以比较能量密度其实没什么意义。

中医讲“五谷为养”，五谷是给人提供热量的主体，一定不能为了减肥而盲目地减少主食的摄入。想减肥一定要运动，另外适量减少整体上的热量摄入，而不能只减主食，却吃一大堆蔬菜水果，伤了脾胃。

对于大米和面粉，我的建议是喜欢吃哪个就吃哪个，闭毕竟都是平性的。但是：

1.如果痰湿重的人建议多吃点面食；

2.一方水土养一方人，当地产什么就去吃什么，但时不时南方人也要吃点面食，北方人也要吃点米；

3.偏瘦弱的人可以酌情增加面食；

4.不要只吃精米精面，要时不时吃点糙米。
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