甜品🍫水豚巧克力奶油酥皮泡芙
吃不腻的奶油酥皮泡芙～原味酥皮配水豚巧克力奶油也好好吃！
🍩【步骤】
①酥皮：黄油20g软化➕糖粉10g➕低粉20g搅拌均匀冷冻备用
②面糊：水50g➕黄油22g➕白砂糖2g➕盐1g加热至沸腾后关火
③倒入过筛的低粉32g，搅拌至无干粉，再小火加热约1分钟，放凉至不烫手
④分次倒入全蛋液55～60g，至舀起面糊呈倒三角，将面糊装入裱花袋
⑤面糊挤入烤盘，盖上酥皮，195°C烘烤25分钟，闷5分钟再拿出
⑥淡奶油200g➕巧克力酱60g打发（根据巧克力酱甜度调整）
⑦泡芙切开，挤入奶油，巧克力画表情
发布于 中国香港