#吃出花样好有意思##微博v影响力大会##美食[超话]#
今天推荐一道好吃的家常菜糖醋排骨，酸甜可口，外酥里嫩。

具体做法：

1. 处理排骨：将排骨洗净，切成3 - 4厘米长的小段。冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3 - 5分钟，捞出沥干水分。

2. 煎排骨：锅中倒入适量食用油，油热后放入排骨，小火慢煎，煎至排骨两面金黄，盛出备用。

3. 炒糖色：锅中留少许底油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，冒泡时放入煎好的排骨，迅速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4. 调味炖煮：加入姜片、蒜片、陈醋、生抽、料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的香味。然后加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30 - 40分钟，直到排骨熟透。

5. 收汁调味：开大火收汁，汤汁变得浓稠后，加入盐、鸡精调味，撒上葱花和白芝麻即可出锅。

#家常菜##美食推荐##微博尝鲜计划#