香菜方便面,好香,还会回购~~~
两份香菜料包的快乐,谁懂啊~~~
学习了一下为什么有人不喜欢香菜~~~
最主要的原因:基因决定。
这是最科学、最核心的解释。
对很多人来说,香菜吃起来有“肥皂味”或“金属味”,这是由基因决定的。科学家发现,人类11号染色体上有一个叫做OR6A2的基因,它负责编码一种嗅觉受体,这种受体对醛类化学物质非常敏感。香菜叶子中含有大量的醛类化合物,正是这些化合物赋予了香菜独特的香气。然而,这些醛类物质也存在于肥皂和臭虫分泌的液体中。携带特定变体OR6A2基因的人,会对香菜中的醛类物质异常敏感。他们闻到的或吃到的,不是大多数人感受到的“清新草本味”,而是强烈的“肥皂味、化学味或腐败味”。这种体验是生理层面的,无法通过意志力改变。
当你看到有人在细细挑出碗里的香菜时,这不是在挑食,而是他们的基因在抗议。
其他原因:嗅觉与味觉的个体差异;文化与饮食习惯差异;过敏等等。
发布于 安徽
