酸汤肥牛#美食#

前几天，队友爱吃的葱油拌面，中了50块大奖[哈哈][哈哈][哈哈]谢谢微博，谢谢一路同行的小伙伴们[么么哒][么么哒][么么哒]

我赶快去问问队友，还想吃什么？这货点了酸汤肥牛[色][色][色]

酸汤肥牛必备：海南黄灯笼辣椒酱(图一)
辣椒酱用量：按100g小瓶装来算，如果一般吃辣，请放半瓶。爱吃辣可放一瓶(慎用，会非常辣)。

配料：肥牛片，葱姜蒜，白醋，料酒，胡椒粉。绿叶蔬菜，金针菇等(爱吃的蔬菜，任意搭配)

步骤1：焯水
肥牛片冷水下锅，搅拌，让肉片均匀受热，至肉片变色即可关火。时间长了肉片会老。肉片捞出，洗去血沫

另起一锅，将蔬菜、金针菇焯水，放在一个大碗内，做为底菜

步骤2：炒
1.锅内加入底油，爆香葱姜蒜，加入黄灯笼辣椒酱，炒香(太辣，请将油烟机开到最大)
2.加入开水约800ml(根据碗的大小，调整水量)
3.水开后，将葱姜蒜捞出，锅内留清汤
4.锅内加料酒，少量盐(辣椒酱已含盐)，白醋100ml，少量胡椒粉
5.锅内再次滚开后，下肉片，搅拌均匀即可盛出，装在大碗内，上桌[色][色][色]

酸汤肥牛的营养价值：

激发食欲、补充营养两大核心，同时酸辣口感还能带来愉悦的饮食体验。队友吃的很开心，边吃边吟诗”人间难得几回有”[二哈][二哈][二哈]

1. 开胃促消化：酸汤的酸味（多来自番茄、酸菜或酸汤酱）能刺激唾液和胃液分泌，尤其适合食欲不佳、消化不良的人群，吃起来酸辣过瘾，能有效提升进食欲望。

2. 营养搭配均衡：肥牛富含优质蛋白质和铁、锌等矿物质，能为身体补充能量和造血所需营养；酸汤中通常搭配的金针菇、豆芽、娃娃菜等配菜，可补充膳食纤维、维生素，让一餐营养更全面。

3. 提升饮食体验：酸辣的味觉刺激能带来强烈的口感满足感，尤其在秋冬季节食用，温热的酸汤还能带来身体上的暖意，改善用餐时的心情。
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