花甲美食教程 || 很多人花甲买回家直接下锅炒，其实不对。教个诀窍，做的花甲鲜嫩好吃，一看就会。10块两斤的花甲加一勺盐和食用油，浸泡一小时，能有效让花甲吐沙。锅烧空气后倒入花甲，加一勺料酒增香去腥，盖盖焖煮至开口。煮过的花甲鲜嫩不老，原汤也很鲜美，留着备用。再调个料汁，碗里放生抽、少许老抽、蚝油、淀粉，加花甲原汤搅拌均匀。锅中油热，放蒜末炒香，倒入料汁大火煮稠，再倒花甲，放青红椒配色，大火炒1分钟，最后撒葱段翻炒几下出锅。这样做的花甲鲜嫩多汁、无沙又好吃，快收藏试试～
吃出花样好有意思 | 美食评测 | 厨艺教程 | http://t.cn/AXzpYhxb