#植物[超话]# 蔓菁
儿时记忆里咸菜的原料，用大豆酱汤腌制后失去了水分，变得咸咸的。

经太阳暴晒后，洗掉表面的盐巴，会抽抽成小的咸菜疙瘩。

切一片吃到嘴里，咸味过后还有一丝丝甜。

你能想象，这曾是村里孩子的零嘴儿么！

它不是萝卜，和萝卜不一样。
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蔓菁，十字花科芸薹属二年生草本植物。

[微风]形态特征：植株高达100厘米。块根肉质，有球形、扁圆形或长圆形等，外皮颜色多样。

基生叶大头羽裂或为复叶，中部及上部茎生叶长圆披针形。总状花序顶生，花瓣鲜黄色。

长角果线形，种子球形，浅黄棕色。花期3-4月，果期5-6月。

[微风]生长习性：喜凉冷环境，耐寒性强，生长适温为15-18℃，种子2-3℃即可发芽。

具有一定抗旱性，适宜在土层深厚、排水良好、富含腐殖质的微酸、微碱性土壤中生长。

[微风] 分布范围：起源于地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，在世界分布于温带、北亚热带地区，在中国分布广泛，北部地区栽培较多。

[微风]主要价值：肉质根富含多种营养成分，可作为蔬菜食用，也可腌制酸菜、制作酱菜等，其叶和根还可作饲料。

根、叶、花和种子均可入药，具有消食下气、解毒消肿等功效。

[微风]历史文化：是中国古文献最早记载的蔬菜种类之一，在《诗》中被称作葑。

在中国早期农业社会中十分重要，曾作为救荒作物栽培，有至少6000多年的栽培史。

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