家庭版鸡蛋肉沫肠粉（2人份）

🌟 食材清单

- 基础粉浆：肠粉专用粉100g + 清水200ml（粉水1:2，保证软滑）
- 主料：鸡蛋2个、猪肉沫80g
- 调味：葱花、生抽2勺、蚝油1勺、食用油少许

👩🍳 制作步骤

1. 调粉浆：粉+水搅匀，静置5分钟（去粉粒，更细腻）
2. 腌肉沫：肉沫+1勺生抽+半勺蚝油，腌10分钟（提前入味）
3. 蒸制：蒸锅烧开水，平盘刷薄油，倒1/4粉浆晃匀，放肉沫、磕鸡蛋打散，撒葱花
4. 出锅：中火蒸3-4分钟（粉皮鼓、蛋液凝即可），用刮板卷起装盘
5. 调酱汁：1勺生抽+半勺蚝油+少许清水搅匀，淋在肠粉上

✨ 关键提醒

做好后趁热吃，口感最佳！

这样存进备忘录，做饭时翻找和查看都很方便。如果后续想调整口味，比如加虾仁或蔬菜，也能直接在备忘录里修改食材清单~

鸡蛋肉沫肠粉真的超治愈，软滑的粉皮裹着鲜美的肉沫和蛋香，一口下去超满足～