源自九州博多的经典锅物，水炊锅，水炊指的是用水来烹煮的方式，是福冈县的代表性地方料理之一，水炊锅是一道融合了西洋和中国料理元素的福冈县独特料理，起源于明治时代的交流，如今在日本各地广受欢迎。以极简二字诠释了料理的真髓，制作方式相对简单，分清汤和浊汤，清汤仅以昆布吊出薄味高汤，浊汤是以鸡白汤为底，而用鸡白汤为汤底的，又被称为博多水炊锅。选用现宰名贵地鸡，搭配当季山野时蔬，不加任何调味料。初味汤中浮动的鸡肉鲜甜，中味蔬菜释放的天然甘美，余韵骨髓融于汤中的醇厚。传统派蘸取柚子醋提鲜，革新派拌入九州特产柚子胡椒，本格派仅佐以岩盐提味。#COCOCOROチャンネル#http://t.cn/A6g5h7EO