昨儿试做了一款甜面包，用了牛奶液种
看到配方的时候我是抗拒的，耐不住它足够柔软

牛奶液种：牛奶200克，高粉100克，耐高糖酵母5克，蛋黄2颗，混匀30度静置2小时的状态就可以用了，图六和图七

面团：高粉400克，奶粉25克，水110克，糖110克（改75克)，盐6克，黄油80克（改60克），加到牛奶液种混匀拌成面团

面筋和出膜：冰箱冷藏30分钟后，揉2分钟，继续打入冷宫，30分钟后重复一次，准备一发

一发：常温26度左右1小时，排气分割成团醒发半小时整形，准备二发

二发：40分钟，图四，图五

烘烤：表面晒干粉，割口，割口处放一丢黄油，面包表面喷水到湿润状态送进预热好的烤箱，180度，上下🔥18分钟

不要晚上烤，太香了忍不住炫嘴里[哈哈]

#微博v影响力大会##吃出花样好有意思#