今天中午，来自马来西亚吉隆坡的红酒商人蔡先生和广州鸡煲商人卢小姐专程来到广州宝华路的文记壹心鸡，与老板冼伟文及第四代传承人冼秀贤深入交流广式白切鸡的制作工艺。这家拥有悠久历史的餐厅以其地道的广式美食闻名，特别是招牌白切鸡，选材讲究、火候精准，皮爽肉滑、骨中带血，完美展现了传统粤菜的精髓。
除了白切鸡，文记壹心鸡还提供多款经典广式菜肴。老广传统桂花扎每份52元，选用上等猪肉搭配桂花酱，香甜可口；秘制红枣骨69元一例，肉质酥烂入味；油泡靓土鱿69元一例，鱿鱼鲜嫩弹牙；招牌莲藕鸡脚汤52元一例，汤清味浓，滋补养生。这些菜品都体现了广府饮食文化的精髓，让食客品尝到最地道的广州味道文记壹心鸡作为广州老字号，不仅传承了传统粤菜技艺，更致力于将广府饮食文化发扬光大，是品味地道广州美食的理想之选。 http://t.cn/z8b8L7v