本周六10月18号，高品质的真年份，真新会陈皮直播专场来了！[鲜花]
这次给大家找到的是陈皮行业里的天花板了，只做高品质的真年份真新会陈皮TOP企业！

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上次聊天中好多朋友见到我家珍藏了很多罐陈皮，大家都说陈皮水太深难买到真新会真年份的陈皮，都在评论里让我给大家找品质高，年份真的真正新会陈皮。

为了这一次的陈皮，我多次驱车几百里去到新会溯源，明查暗访去到了新会多个核心产业区了解，下到各个企业的车间进各个企业的果园，也和陈皮行业里好多家企业交流过，了解到陈皮各种造假的手段以及分辨方法，我收集了各种假陈皮拍视频教大家分辨清楚。也知道有些品牌是专门做工艺皮，有些是在外面到处贴牌品质没保证，有些是果园数不够到处收果质量没有保证，有些是工厂规模和仓储对比下不达标。

很多人不知道，市场里的假新会陈皮多于真皮，但有可能是年份造假的工艺皮，产地造假的外地皮，还有科技与狠活各种造假的陈皮。这不是耸人听闻，新会陈皮市场上，假皮远远多于真皮，这是新会陈皮行业里很多人知道的内幕。

首先我告诉大家一组数据，整个新会总共才十来万亩的产量，但市场上打着新会陈皮加起来有上百万亩的产量。大家都知道，年份越久的陈皮越珍贵，所以市场上很多都在工艺上造假不说，还在年份上造假，明明三年的皮，打上十年，二十年，普通消费者根本分不清。

真正的新会陈皮是新会种（种子），新会种（种植），新会藏。并非普通的橘子皮，而是新会的特定品种茶枝柑种子，在新会产区种值，在新会陈化而成。新会陈皮之所以出名大家要假冒，是因为新会的三江汇流咸淡水交织的独特地理气候，形成了富含矿物质的水质土壤，种下的茶枝柑更出油有丰富的油室，香气更醇厚。

新会的核心产区在梅江，天马，茶坑，东西甲这几个地方加起来才十万亩。是新会“三水交汇，咸淡交织”的最佳位置。假冒新会陈皮或普通的陈皮都不在这些核心产区，而且产量非常大，这也是假冒的重要来源。

造假陈皮通常是产地造假，年份造假，工艺造假（工艺皮）。
产地造假通常是从广西，湖南，四川等地用一二块钱一斤的其它品种柑子假冒新会茶枝柑，作假的工艺皮用泡水发酵，湿堆卧堆高温高湿加速排糖排酸。还有干仓在较高的温度上反复持续，颜色会变成深色，工艺皮七天十天就能做出十年的样子，这种泡水加香精泡水快速发酵喝起来会更香更甜，所有的工艺皮都是为了节约时间。而真正好的陈皮，最重要的是年份的“陈”上。

走访溯源调研对比了多家陈皮企业后，终于在众多陈皮企业中给大家挑选出来了一家龙头企业，让大家让心买到真年份，真新会陈皮。

这次给大家介绍的厚承陈皮，是整个新会陈皮企业中最具有实力的，不仅陈皮存量是行业第一，也是新会果园面积最大，陈皮厂房面积最大的企业，他们在新会的核心产区天马，东甲有几千亩种植地，而且还有行业里少有的老树果园，从自己育苗到种植管理，再到仓储和生产全流程的把控，这也是行业里少有全产业链陈皮企业。

[鲜花]优势1：有稀有的老树果园和规模最大的核心产区果园
我分了二天去了厚承的两个产区，一个是老树果园产区，里面有新会仅存的二十年老板果园，他们家在天马果园有几千亩，也是行业里的老大。在果园里我看到了和别人家不同的种植方法，他们家采用的人工除草和有机肥，大家看到视频里的无人机拍摄中间几栋房子没有，就是堆有机肥的地方。相比其它果园采用的是复合肥料，里面含有化学农药，这也是买其它家可能存在化学成份的原因。

[鲜花]优势2：全行业最大的现代自然仓陈皮存储量，
在他们家的陈皮自然仓里，我见到几亿的陈皮库存，并且每一袋都有两个溯源码，大家不要小看这地标溯源码，一扫码就知道是新会哪个产区哪个果园种植出来的，这是新会市场监督局的码，扫进去能看到新会地理标识，还有一个就是证明新会陈皮入仓存了多久，就是为了防此做假年份。在行业里，同时有两个溯源码的没有几家。这种真，就已经有了品质保证。

现代自然仓的优势是一种“自然晒制、自然陈化、活性陈化、健康陈化”工艺状态，自然仓是真的要把陈皮根据年份存放五年十年等，自然陈化具自然的色、香、味、质，陈化效果更自然，更优。
造假的工艺皮七天十天就能做出十年的样子，工艺皮有多种工艺，有用泡水发酵，湿堆卧堆，高温高湿加速排糖排酸 ，还有干仓在较高的温度上反复持续颜色出现深色，还有泡水加香精泡水快速发酵喝起来会更香更甜，所有的工艺皮都是为了节约时间。工艺皮的制作，把陈皮的最得要的“陈”皮价值搞没了。

[鲜花]优势3：陈皮行业的龙头企业，也是第一批陈皮鉴定师，行业里鉴定师资格仅有二十个个。
在与厚承创始人聊天中得知，他不仅是陈皮行业的副会长，还是第一批陈皮鉴定师，也是陈皮炮制非遗工艺传承单位，在去到厚承工厂调研时发现，他们给大益，香港楼上，中粮，中石油，农夫山泉大品牌供应陈皮。

[鲜花]优势4：实力雄厚，新会行业里规模最大的陈皮工厂
在新会陈皮工厂数一数二，有五万多平的厂房面积，而且他们家只做真皮，是实打实的严格按照自然仓来储存陈皮，我去到工厂看到了几亿的陈皮库存都惊呆了，为了证明是否真的与大客户合作，我还要求打开客户仓看到了这些大品牌在厚承的仓储量。

他们家的珍藏陈皮博物馆里，从1970年代到现在的陈皮都有，有些价值已经高到了几十万一斤，他说某首富收到自己出生年月的陈皮送礼，就是从他这里出去的。在新会和东莞两个的陈皮仓储里， 我见到了各个年份各个核心产区的陈皮堆满仓库，在陈皮行业属于龙头企业。

[鲜花]陈皮的功效：
陈皮是个好东西，钟南山院士在口罩期间特意说了多喝陈皮茶对上呼吸道有明显改善。特别是广东的朋友都知道，经常用陈皮煮水煲汤，不仅对呼吸道有很大的好处，而且煲汤陈皮与其它补品一起食用会加大养生的功效。特别是秋冬进补少不了陈皮。

有些朋友，喜欢年年囤一些陈皮自己喝，甚至当成女儿的嫁妆。市场上好的新会陈皮，十年以上的动不动一两万一斤，年份久的，几十万的也有。这也是市场上假皮多的原因，一是因为陈皮的作用好，二是因为陈皮的价值高。

[鲜花]陈皮的保存：
陈皮的保存非常重要，最重要的是在“陈”上面。大家买回去千万不要只放在家里就行，根据你买的年份不同，一年至少要拿出来翻晒一两次。陈皮的陈化工艺很考究，大家如果买的多的话， 工厂可以放在他们专业的陈皮仓帮大家存放，等大家需要的时候再发货给大家。

陈皮的所有知识我们都写成了文字和拍了视频，大家进群可以学习了解，想要了解更陈皮知识，请大家预约17号18号”自我姐“的陈皮直播！