薄荷是唇形科薄荷属多年生草本植物 。

基本信息 

• 学名：Mentha canadensis。

• 别名：野薄荷、南薄荷、土薄荷等。

• 分布：在中国各地均有分布，大面积栽种的地区有河南、江苏、安徽等地。世界主要分布于俄罗斯、朝鲜、日本等国。

形态特征 

• 茎：直立，高30-60厘米，锐四棱形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿棱上被微柔毛，多分枝。

• 叶：叶片为矩圆状披针形或披针状椭圆形，长3-5厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形，边缘有尖锯齿，上面绿色，沿脉上密生微柔毛。

• 花：花呈腋生轮伞花序，花小，淡紫红色，轮廓球形。花萼管状钟形，花冠略呈唇形，上唇2裂，下唇3裂。

• 果实：为黄褐色小坚果，卵珠形，被洼点，具小腺窝。

生长习性 

• 温度：喜温暖、湿润气候，根茎在日平均气温达6℃时即可出苗，5-6月份生长最快。地上部分能耐0℃以下低温，根茎可耐-15℃低温。

• 光照：薄荷是长日照作物，长日照可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。

• 土壤：对土壤的要求相对宽松，除低洼排水不良或者过酸过碱的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好，土壤酸碱度以pH值为6-7.5为宜。

主要价值

• 食用价值 ：幼嫩茎叶可食用，可凉拌，也可制成薄荷茶、薄荷粥等。

• 药用价值 ：可全草入药，有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝行气等功效，可用于治疗风热感冒、头痛、目赤、喉痹等病症。

• 经济价值 ：薄荷可提取薄荷油、薄荷脑，用于食品、化妆品、医药等工业领域。
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