【#广州要为早茶立法了#】#广州拟规定明示早茶制作方式# 广州，要为早茶“立法”了。最近，广州市人大常委会在官网公布了《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），向社会公开征求意见，截止日期为10月28日。

一直以来，作为广州特色饮食的代表，早茶一直都备受当地居民喜爱，但最近几年，部分早茶餐厅因使用“预制”冷冻茶点以及收取茶位费等行为，引发不小争议。此次《征求意见稿》，则对相关争议内容做出了界定。

值得关注的是，此次《征求意见稿》要求“制作方式明示”，以保障消费者的知情权和选择权。具体为：经营者应在菜单上或以其他显著方式，向消费者明示传统方式制作早茶和非传统方式制作早茶。以传统方式制作的早茶，从制成到食用时间一般不超过二十四小时。对以传统方式和非传统方式制作的同一种早茶食品，可以实行不同价格。

此外，在人才培养方面，《征求意见稿》还提出建立健全与广州早茶师傅相关的职业技能评价体系，开展星级广州早茶师傅认定活动，培育建设广州早茶大师工作室。