现在是吃蟹的季节
分享一个做蟹的教程(我做的是稻田蟹，其他蟹应该也可以)
不同于清蒸，湖南人当然是要吃辣蟹

入味煮：少量冷水下锅，放葱、姜、花椒，盐，搅拌，然后下螃蟹，盖上盖子煮15分钟就行，没难度。

葱姜炒蟹:切: 快准狠! 一刀下去直接分两半（千万别磨叽犹豫！你一犹豫，接下来你就等着弓着腰，在橱柜底下、洗衣机底下跟它躲猫猫吧，都是泪[苦涩]）裹粉: 切口处蘸点干淀粉调汁: 蚝油，生抽，黄酒，糖，清水，搅拌均匀（适量就行，后面尝尝汤汁味道，不够再加）爆炒: 油微微冒烟下螃蟹，用筷子一个一个夹，切口朝下，别着急翻等定型，螃蟹变红色后，下葱白段，姜，蒜，看个人喜好，可以放点青红椒，翻炒两下，倒入料汁盖上盖，焖2分钟放葱叶段，起锅装盘

给懒人们划重点: 可以用洗碗机洗螃蟹哦，亲测很给力[耶]
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