【刨猪宴怎么烹饪、营养食堂怎么建？#重庆发布80项地方标准#】#重庆刨猪宴烹制有地方标准了#“走，喝刨猪汤！”刨猪宴，是巴渝农村一种极具特色的传统年俗之一。每至寒冬腊月，正是年猪肥壮之时，农户们便会挑选好日子，宰杀自家养的肥猪，邀请亲朋好友、左邻右舍一同前来共享丰盛的刨猪宴，热闹非凡。

10月14日是2025年世界标准日，重庆市市场监督管理局对近日批准发布的重庆市地方标准第八十九号、第九十号进行了详细解读。此次涉及的80项地方标准涵盖农业林业、公共服务、城市治理等领域，其中就包括了与刨猪宴菜品烹饪技术、营养健康食堂建设、农村互助养老服务相关的内容。（上游新闻记者 严薇）