[馋嘴]#水果越来越甜了吗#

水果的甜度，是根据水果含糖量计算出来的。

有些水果变甜，确实是含糖量增加了，比如现在部分品种的桃子，含糖量会比以前高一些；而西瓜含糖量，也达到了 12% 左右，比 80 年代的约 8% 多了不少。

你买水果时，肯定也希望能吃到更甜的水果。我们爱吃甜的，市场就朝着这个方向努力，通过杂交育种、砧木育种、芽变育种、倍性育种等方法，不断进行尝试和优化。

[思考]这么甜的水果，吃了会不会糖超标？

食物的 GI 值（食物血糖生成指数）决定了食物升血糖的速度有多快，而 GL 值（血糖负荷）则反映了它对血糖的“总冲击力”有多大。所以，得两者结合才能看得更准确。

GL= GI ×实际摄取的可消化碳水化合物量 /100。

比如西瓜的 GI 值高达 80，属于妥妥的高 GI 食品，但套上公式，GL 值只有 5.6，实际上对我们血糖的影响是很小的。

想控糖，少喝点奶茶、饮料比啥都强！因为水果里的糖，和奶茶里的糖真的不一样。

饮料里额外添加的糖，叫游离糖，主要包括食品中的单糖和双糖、糖浆、果汁中天然存在的糖等。它能被快速吸收，造成血糖大幅度波动，经常摄入确实有健康风险。

世界卫生组织建议，每天摄入的游离糖，不建议超过总能量的 10%，最好进一步控制到 5% 以下。

而水果里的糖，本身被细胞包裹，再加上还有丰富的膳食纤维等，吃下肚后需要较长时间才能消化，短时间内，血糖不会有较大的波动。

[话筒]所以，无论是世卫组织还是中国居民膳食指南，都建议：水果要吃，而且得吃够。#辟谣了卫#（科普中国）