江西赣州，于振华美食有好几家店，章江北大道店应该是老店，只做早午餐。我出了赣州站就直奔这家店，到店的时候已经12点20，也只剩最后几碗了，12点半有食客再来已经卖完了，还好没空跑一趟。
招牌三鲜粉15块钱一碗，大骨熬出汤底，烫熟米粉后加汤和三鲜就好了。各地都有三鲜，但内容大不一样，赣州的三鲜是猪肉、猪肝和粉肠（小肠），都是新鲜食材现烫的，这边的肉喜欢用薯粉勾芡。
虽然三鲜粉是清汤，但汤底很浓郁，烫熟的猪肉猪肝柔嫩有嚼劲，出乎意料的好吃！不怕辣的话加点桌上的蒜蓉辣酱，口感会更丰富，但江西的辣椒要慎重，这里不是四川，一不小心会辣到怀疑人生。
赣州还有一种安远三鲜粉，不知道于振华美食这种是不是安远三鲜粉的风格，好多年前吃过一次安远三鲜粉，米粉好像不太一样。#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划# http://t.cn/zRqWw9n