水沢乌冬面
水沢乌冬与秋田稻庭乌冬、香川贊岐乌冬并列为日本三大乌冬面，今日来到群馬县涩川市伊香保町的水澤寺，选择了一家叫「 大澤屋」店品尝水沢乌冬，其原料很简单，就是由麦粉、盐和水澤山的地下泉水制作而成。外观纯白晶莹剔透，口感筋道爽滑，酱油和麻酱佐料汁很是提味，原始面香更是亮点。推荐一下，舞茸天妇罗是一道与乌冬面很相性的配菜。
水沢乌冬面发源于水澤寺，是群馬县传统名物。
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