这一站来到广东化州，品尝正宗化州牛杂！
一口大铁锅装着牛骨高汤，牛腩、牛肚、牛筋、牛肠在浓汤里细火慢炖。
要多少，老板现剪多少，浇上秘制酱汁和花生油，再撒把葱花香菜，入口筋道，越嚼越香。
最绝的是那薄如蝉翼的河粉，吸饱汤汁“咕噜”滑进喉咙，出了化州难寻这般通透。
再配一碗用牛肉汤煮的萝卜、豆腐泡和青菜，清甜解腻。
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