这一站既然到了昆明，尝尝特色的蒙自过桥米线是必不可少的！

这家店有古色古香的环境，优雅静谧。既能在园林里品鉴正宗的蒙自过桥米线，还能美美的拍上好多照片儿。

蒙自过桥米线是云南代表性美食，起源于蒙自，在昆明广泛流传。它由高汤、配料、米线组成，高汤用鸡、鸭、排骨等慢炖而成，配料有生熟荤素多种食材。2014年其制作技艺被列入国家级非遗名录，是云南美食的一张特色名片。

吃法上讲究“循序渐进”：1. 先将生肉片、鹌鹑蛋等易熟食材倒入高汤，利用高温快速烫熟，保证鲜嫩；2. 再加入熟肉、菌菇、蔬菜，丰富层次；3. 最后放入米线，稍等1-2分钟让其充分吸收汤汁，拌匀后即可享用。这种吃法既保留食材本味，又让米线裹满浓汤，是昆明人日常解馋、招待宾客的经典选择。
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