可可红茶曲奇😋#烘焙[超话]#
配方:
红茶部分☕️
黄油40g
糖粉25g
全蛋液15g(常温)
低筋面粉75g
伯爵红茶粉2g
可可部分🍫
黄油35g
糖粉20g
全蛋液15g(常温)
低筋面粉65g
可可粉7g
🎀步骤:
红茶部分:
1⃣软化好的黄油加入糖粉并混合均匀,再将常温鸡蛋加入黄油中,用打蛋器混合均匀
2⃣再加入红茶粉和低筋面粉,用刮刀拌匀后揉成团
3⃣将面团放置在油纸上,整理成直径为3cm的圆柱,放进冰箱冷冻20分钟
可可部分:
4⃣前两步同上,将面团放置在油纸上,整理成长度与圆柱一样长的长方形
5⃣取出冷冻好的红茶面团放在可可面团上并包裹起来,送进冰箱冷冻10分钟
6⃣将冷冻好的面团取出,用刀切成5mm厚的圆片
7⃣烤箱150℃预热,155℃烤25分钟
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