今晚排骨烧芋头。
排骨焯水炖一小时，随意放点姜花椒八角草果等香料，最好再下几朵香菇。
芋头用油先煎炸一下，定型之外能让芋头香气更浓郁。
排骨汤下芋头再煲20分钟，少许盐和酱油调味，最后大火收汁。
用时一个半小时，不需要预制环节。
发布于 上海